Il Caseificio La Fonte Nuova è ubicato a Casacalenda (CB) un piccolo comune situato sulle dolci colline molisane. La tradizione agro-pastorale e la passione per la lavorazione del latte hanno spinto il Sig. Giovanni Nomaro, titolare dell'azienda, ad intraprendere l'attività casearia. Il latte proviene da allevamenti altamente selezionati, situati nei paesi limitrofi, dove è determinante la purezza dell'aria; i prodotti che ne derivano si distinguono, così, per l'eccellente qualità e unicità del sapore.

Nel novembre 2003 La Fonte Nuova si è insignita del premio "Miglior Formaggio d'Italia" al concorso nazionale Formaggi d'Autore a Saint Vincent (Valle D'Aosta) con il suo "Cacio in Asse". Nell'agosto 2004 si è classificata prima al concorso interregionale "Caciocavallo d'Oro" Svoltosi a Frosolone (IS). Nell'ottobre 2005 La Fonte Nuova ha partecipato alle Olimpiadi Dei Formaggi di Montagna tenutesi a Verona, dove ha presentato il "Treccione Passito Bianco", che è stato coronato con Medaglia d'Argento, tra circa 1600 formaggi provenienti da tutto il mondo.